Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de nuestros alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos. Constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
Ciencias de los Alimentos
En este espacio encontraras información acerca de Nuestra empresa Agro Mundo la cual ofrece un catalogo de diferentes productos alimenticios tales como los lácteos, los cárnicos y las frutas .
lunes, 26 de agosto de 2013
Practicas de Manufactura
Pasos para una buena higiene
Lavado y Limpieza
El lavado y la limpieza son un punto de fundamental importancia en el laboratorio de los alimentos, sus principales objetivos son:
-El lavado y limpieza consiste en eliminar las bacterias de nuestras manos.
-Una importante disminución de la carga microbiana que las materias primas traen superficialmente.
El lavado y la limpieza son un punto de fundamental importancia en el laboratorio de los alimentos, sus principales objetivos son:
-El lavado y limpieza consiste en eliminar las bacterias de nuestras manos.
-Una importante disminución de la carga microbiana que las materias primas traen superficialmente.
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